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Zagreb : le restaurant où on prépare son plat
Zagreb vient de voir s'ouvrir récemment son premier restaurant où les clients peuvent préparer leur plat eux-mêmes, à leur goût, sur une pierre volcanique noire, chauffée à 400 degrés celsius. Il s'agit du restaurant « Black Rock », situé à proximité de la tour de Cibona, qui propose aux visiteurs différents types de nourriture crue de grande qualité. Ceux-ci peuvent préparer, seuls et de manière individuelle, ces aliments sur une pierre volcanique chaude.
Ce concept innovant prévoit en soirée l'aménagement du restaurant en night club proposant de la musique latino. La préparation d'un repas au Black Rock ne nécessite pas d'huile ni de beurre : il s'agit d'un mode de cuisson moderne et sain. Tous les ingrédients pour la préparation du plat sont amenés 5 minutes après la commande ; il n'y a donc pas d'attente contrairement à la majorité des restaurants.
Le concept de préparation de la nourriture « Black Rock » a été imaginé en Grande-Bretagne en 2005, alors que de nombreux restaurants cherchaient une innovation qui attirerait une nouvelle clientèle. « Black Rock » est en un temps très court devenu populaire sur l'Île, d'où il s'est étendu au monde entier. Beaucoup de restaurants, de pubs et d'hôtels cinq étoiles ont repris le concept, mais le Black Rock de Zagreb est le premier restaurant de ce type en Croatie.
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