Les nouveaux hôtels
Hilton Melbourne South Wharf (Docklands) Ce nouveau fleuron de la chaîne Hilton, relié au Centre des Congrès et des Conventions de Melbourne, est situé dans le quartier de South Wharf. Il est prêt à recevoir ses clients les plus exigeants qui apprécieront ses chambres somptueuses toutes équipées de luxueuses salles de bains et des dernières nouveautés de la haute technologie. La restauration à l'hôtel Hilton Melbourne South Wharf est l'affaire d'un chef de renommée internationale, Ramon Freixa et d'un sommelier qui fait partie des 269 meilleurs experts en vins au monde, Dr Ron Georgiou ; à eux deux, ils cumulent 4 étoiles au guide Michelin.
www.hilton.com Causeway 353 (Melbourne) Le Causeway 353 (353 Little Collins Street) s'enorgueillit d'offrir à ses hôtes l'ambiance et les services d'un authentique hôtel boutique. Il propose 142 chambres - suite de luxe ou spa suites - et, pour les familles, des appartements de une ou deux chambres avec salon, toutes comportant des lits « king size » et des équipements high tech dernière génération.
www.causeway.com.au InterContinental Melbourne The Rialto (Melbourne) La chaîne Intercontinental a déboursé 60 millions de dollars pour remettre en état l'une des icônes de Melbourne, le Rialto. Cet hôtel, construit en 1891, est l'un des exemples les plus représentatifs de l'architecture gothique de la fin du 19
ème siècle. Le cabinet d'architectes Joseph Pang qui a été chargé de la rénovation, a conservé les parties historiques du bâtiment tout en y ajoutant des éléments étonnants de modernité. Le Rialto propose tous les aménagements et les services que l'on peut s'attendre à trouver dans un établissement de luxe y compris son remarquable Club InterContinental donnant sur Collins Street, un choix de restaurants et de bars cinq étoiles et des salles de réunion et de réception.
www.ichotelsgroup.com Brooklyn Arts Hotel (Fitzroy) Cet hôtel boutique est situé dans le quartier de Fitzroy, à proximité des rues Gertrude, Smith et Brunswick réputées pour leur ambiance bohème. Il est entouré par de nombreux bars, restaurants, galeries d'art, boutiques vintage, boîtes de nuits et théâtres. Le Brooklyn, dirigé par Maggie Fooke (une artiste renommée à la fois pour ses talents de réalisatrice et de décoratrice) est idéal pour qui veut jouir d'une ambiance détendue dans un environnement artistique.
www.brooklynartshotel.com The Cullen Cet hôtel boutique de 115 chambres au mobilier contemporain et équipées de kitchenettes, membre de la chaîne The Art Series Hotel Group, ouvrira ses portes le mois prochain dans le quartier de Prahran. Son nom lui a été donné en hommage à l'artiste australien Adam Cullen. Son escalier à spirales en verre, son bistro de style new yorkais, son restaurant asiatique, sa terrasse sur le toit couverte de verdure dans laquelle se nichent des petits bungalows et un bar avec vue imprenable sur Melbourne, en font tout le charme. The Cullen est le premier d'une série d'hôtels d'art qui doivent s'ouvrir dans les prochains 18 mois.
www.artserieshotels.com.auLes hôtels ayant été rénovés
Hilton on the Park (Melbourne) L'hôtel situé en face du célèbre terrain de cricket de Melbourne (MCG) vient de mener à bien la rénovation de ses 419 chambres et de ses salons de réception. 40 millions de dollars ont été dépensés pour moderniser le mobilier et les aménagements des chambres, remettre à neuf l'étage réservé aux conférences et aux réceptions et ajouter un centre d'affaires et deux salles de conférence.
www.hilton.com Grand Hyatt Melbourne Le Grand Hyatt Melbourne vient de dépenser 45 millions de dollars pour rénover ses halls d'accueil, ouvrir un nouveau restaurant : le Collins Kitchen et un nouveau bar : le RU-CO à côté de son bar de style asiatique, le Spice Market et de son restaurant oriental, MoMos. Il s'est également doté d'un nouvel espace de réception haut de gamme, The Residence, un tout nouveau concept et une exclusivité Grand Hyatt.
www.melbourne.grand.hyatt.com Novotel St Kilda Cet hôtel de bord de mer a dépensé 7,5 millions de dollars pour moderniser ses 209 chambres et suites avec vue sur la mer ou sur la ville . Il s'est doté également d'un nouveau restaurant/grill à la carte classique mais qui bénéficie de l'emplacement exceptionnel de l'hôtel sur l'esplanade St Kilda permettant de déjeuner ou de dîner en terrasse.
www.novotelstkilda.com.au Les nouveautés hôtelières dans la région
La Mornington Peninsula se trouve à seulement une heure de voiture de Melbourne; c'est la destination idéale pour profiter de l'air marin et des balades revigorantes au bord de l'océan, pour pratiquer des sports nautiques, pour pêcher en mer, faire un parcours de golf et même pour nager avec les dauphins. On peut également se régaler dans l'un des nombreux bars à vins de la région.
Glynt Manor (Mt Martha) Cette vieille demeure historique pleine de majesté date de 1917 ; de style italien, elle est entourée de somptueux jardins et offre une superbe vue sur l'océan. Ses nouveaux propriétaires, Demetri et Lila Sideropoulos, viennent de la remettre à neuf et donnent ainsi à leurs clients la possibilité de résider dans l'une des plus belles propriétés de la Mornington Peninsula.
Glynt Manor ne propose que six suites, décorées dans des thèmes différents ; la plus étonnante d'entre elles est située dans la tour principale ; elle possède en effet un jacuzzi en plein air à l'aplomb des tours imposantes du château.
www.glyntmanor.com.au Best Western Brooklands of Mornington Pendant trois ans, les propriétaires de cet hôtel, Maree et Paul Cartwright, ont dépensé 6 millions de dollars pour rénover les chambres, construire une nouvelle aile de 19 chambres, (ce qui porte à 53 le total des chambres), améliorer les espaces réservés aux clients et construire une piscine intérieure. Un spa y ouvrira bientôt ses portes.
www.brooklandsofmornington.com.au Istania (Mt Martha) Istania est un appartement exceptionnel de grand luxe situé dans la toute nouvelle Marina de Martha Cove où il bénéficie d'un poste d'amarrage. Il comporte trois chambres à coucher admirablement décorées dans un style moderne, une piscine et une salle de gym.
www.istania.com Aquabelle Apartments (Rye) Ces appartements tout neufs sont idéalement situés juste en face de la plage de Rye, dans un quartier animé. Ils bénéficient des aménagements d'un immeuble de grand luxe et notamment des derniers équipements high tech (TV LCD, Lecteur CD/ DVD, accès ADSL)
www.aquabelle.com.au The Big Blue Backyard (St Andrews Beach) Ceux qui recherchent une villégiature de luxe peuvent s'adresser à Holiday Shacks, un agence spécialisée qui propose un grand choix de demeures à Mornington, Mt Martha, Red Hill, Rye, Blairgowrie, Flinders, McCrae, St Andrew's, Portsea ou Sorrento. L'agence fournit également un service 5 étoiles qui va des transferts au départ de Melbourne, aux services de restauration qui utilise exclusivement les produits et les vins locaux en passant par les forfaits bien-être.
www.holidayshacks.com.au
