Minorque compte 25 “hôtels ruraux”, de belles fermes anciennes (dont la plupart exercent encore une activité agricole), agréablement réhabilitées et souvent dotées d'excellentes tables. Parmi ces établissements situés aux quatre coins de l'ile, on en citera deux :
. Le Binigaus Vell Hôtel Rural se trouve à moins d'1km de la petite ville d'Es Migjorn Gran, au sud de l'île, à mi-chemin entre Mahon et Ciutadella. Un havre de paix et de tranquillité, à une demi-heure à pied de la mer, dans une enclave tranquille, en pleine nature. Un hôtel idéal pour le repos, doté d'une belle piscine et d'une écurie pour pouvoir partir en randonnée à cheval.
www.binigausvell.com
. Le Sant Joan de Binissaida est situé à 10 km de Mahon, dans une maison seigneuriale du XVIIIème siècle entièrement rénové de 1998 à 2002. Ce petit hôtel de 12 chambres possède aussi un restaurant gastronomique avec son propre potager, douze hectares de jardins et de zones vertes, une piscine en plein air, une zone de jeux et un service de massage. A deux pas de l'hôtel se trouve le Camí de Cavalls, un chemin de randonnée qui fait le tour de l'île. A noter que l'hôtel est ouvert de mai à octobre.
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