Il y a quelques années, les lecteurs "grands voyageurs au degré d'exigence élevé" de la revue américaine Condé Nast Traveler ont élu l'hôtel Monasterio de Cuzco « Meilleur Hôtel d'Amérique du Sud ». Cet établissement mêle le style solennel d'un monastère colonial au luxe et à l'élégance d'un cinq étoiles. Hôtel légendaire, il fût construit en 1592 et s'élève à 3000 mètres d'altitude. Il dispose de 126 chambres avec vue sur la ville ou le jardin intérieur. Détail non négligeable, certaines des chambres sont équipées d'oxygène pour aider les clients à gérer leur mal d'altitude. Cet hôtel fait partie du groupe
Orient Express.
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