L’Irlande possède quelques superbes châteaux-hôtels, des établissements de luxe invitant à voyager dans le temps. Les plus connus se trouvent dans l’Ouest du pays. Ainsi, à côté du village d’Adare, l’un des plus joli d’Irlande, non loin de Limerick, se trouve Adare Manor (
www.adaremanor.com), un superbe château construit au 19ème siècle dans un style néo-gothique, flanqué d’un golf 18 trous. On y trouve 62 chambres, une superbe salle à manger, un spa…
Plus au nord, non loin de Galway,
Dromoland Castle (www.dromoland.ie) est un somptueux château du XVIème siècle, édifice Renaissance rénové et transformé en hôtel de luxe en 1962. Les visiteurs peuvent y admirer de splendides sculptures de bois, statues de pierre, meubles d'antiquités et autres boiseries travaillées à la main. Dans le domaine de plus de 16 ha du château, on peut chasser, pêcher; monter à cheval, jouer au tennis, participer à des tournois de golf, accéder au spa ou tout simplement profiter de la tranquillité ambiante.
Autre château emblématique, celui d'
Ashford (
www.ashford.ie), situé entre les comtés de Galway et Mayo, près du village de Cong. Cette demeure médiévale du XIIIème siècle, de style victorien, s’étend dans un cadre magnifique, au bord d’un lac ; elle possède 83 chambres et 6 suites, un spa, un golf…
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